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香格里拉饭店拒绝鱼翅

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香格里拉酒店集团日前声明,其下属的全球72家酒店和度假村将不再提供鱼翅。自2010年12月起,该集团已将鱼翅从菜单中抹去。香格里拉宣布,以后将拒绝宴会定制鱼翅,并计划于今年逐步停止供应蓝鳍金枪鱼和智利黑鲈。

 
自然保护者越来越关注因亚洲市场需求而导致的鲨鱼杀戮。国际自然保护联盟(IUCN)称,在现有的400个鲨鱼种群中,有超过100个正在被商业捕捞,而其中多个种群由于过度捕捞,长期存活前景堪忧。据野生动物援助组织(Wild Aid)估计,每年惨遭杀戮的鲨鱼多达7300万——他们被切掉鳍,扔回海里流血而死。
 
近年来,通过游行活动,环保主义者已经引起了人们对鲨鱼捕捞带来的道德及环境影响的注意。他们还劝告中国顾客,不要让鱼翅出现在婚宴餐桌。中国最著名的运动员姚明,已经加入了一场由野生援助组织(Wild Aid )发起的抗议活动,中国一些连锁餐厅已经把鱼翅从菜单上去掉。中国人大委员丁立国也表示希望中国政府禁止鱼翅的使用和交易。
 
蓝鳍金枪鱼,寿司爱好者非常熟悉的一个鱼种,也因过度捕捞濒临灭绝。自上世纪六十年代以来,北大西洋的蓝鳍金枪鱼数量,已经下降了超过90%;整个太平洋来讲,情况也只是稍好而已。
 
智利黑鲈是一种常见的南极鱼类,尚未登上濒危物种名单。但蒙特雷水族馆的科学家们称,非法捕鱼已经占了黑鲈捕捞量的一半以上,这已经威胁到了该物种的生存。一些专家还相信,这些捕捞方法对于物种是毁灭性的:捕鱼者们利用多钩长线捕捞,这将损害海底并导致副捕捞(捕捞幼鱼)的几率增加。
 
智利黑鲈是一种慢生鱼,他们能活到50岁,并要长很多年才能达到生育年龄。这就使得过度捕捞对此类鱼种的威胁更大。还有报道说,由于水污染,它们的肉质汞含量很高,所以香格里拉集团此举,既有利于鱼类生存,也有利于顾客的健康。
 
 
图片由panduh提供
 
 
翻译:王众  校对:张迎迎,徐祥丽

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